2002 yılında Ankara’da doğan Ece Canay, keman eğitimine 2009 yılında Akdeniz Üniversitesi Antalya Devlet Konservatuvarı’nda Orhan Ahıskal ile başladı. Eğitimini Ayşegül Tulumcu, Can Özhan ve Guljahan Babayeva ile sürdüren Canay, Serdar Erkmenis, Şeniz Aybulus, Olgu Kızılay, Esen Kıvrak, Mincho Minchev ve Cihat Aşkın ile ustalık sınıflarına katıldı.

2017 yılında İtalya’da düzenlenen Young Musician International Competition “Città di Barletta”’da ikincilik ödülünü kazanan genç 2019 yılında da “Viva Music International Competition of Classical Music”’te birincilik ödülünü kazandı. Aynı yıl, Hacettepe Gençlik Senfoni Orkestrası’nın solist seçmelerini kazanarak konser verme hakkı elde etti.

2016 yılında başladığı Hacettepe Üniversitesi Ankara Devlet Konservatuvarı’ndaki keman eğitimini, András Santoro ile başlattı ve Cumhurbaşkanlığı Senfoni Orkestrası Başkemancısı Doç. Jülide Yalçın ile sürdürdü.